Escalope de Filé ao Molho de Champignon

Ingredientes: 3 escalopes de filé mignon ½ cebola cortada em julienes ½ xícara (chá) de champignon ½ copo (americano) de vinho branco seco 4 pedaços de tomate seco

Modo de preparo Aqueça a frigideira, coloque óleo suficiente para untar. Coloque os escalopes e deixe selar (aproximadamente 1 a 2 minuto), vire para selar o outro lado. Observe o “ponto”desejado (conforme explicado no vídeo).

Dica

Para obter mais sabor e incrementar o seu prato, aproveite o caldo que ficou na frigideira.

Quando o seu escalope estiver no ponto desejado acrescente a cebola e espere dourar, retire os escalopes e acrescente o vinho mexa para soltar a borra que ficou na panela.

Acrescente agora o champinon e espere que o caldo reduza, em seguida coloque o creme de leite e misture bem coloque o tomate seco para finalizar.

Na hora de servir coloque o molho junto ao escalope. Decore com salsinha.

Para dar mais brilho ao seu molho coloque uma colher de manteiga no final da preparação.