Berinjelas recheadas ao forno

Ingredientes:

2 berinjelas médias
1 cebola (média) ralada
1 tomate (grande) bem picadinho
½ lata de molho de tomate
½ tablete caldo de legumes ou outro
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
Orégano a gosto
Sal se precisar

Modo fazer:
Lave as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento. Cozinhe em pouca água c/sal até que fiquem macias. Com uma colher tire um pouco do miolo e reserve.
Numa frigideira doure a cebola, junte o tomate picado e o caldo de legumes, a pimenta-do-reino a gosto e o miolo reservado amassado c/garfo ,refogue mais um pouco. Retire do fogo e misture o requeijão cremoso.Reserve.
Num refratário espalhe o molho de tomate, disponha as metades das berinjelas e recheie com o refogado.
Misture os dois queijos ralados e o orégano e cubra as berinjelas.

Coloque p/gratinar em forno quente.

Charuto de carne moída

1 repolho Grande
700 g de carne moída de primeira
3 xícaras de arroz cru
Cebola picada
Alho picado
Pimenta picada
Caldo de carne em pó
Sal a gosto
1 lata de pomarola (molho pronto de tomates)
Mais ou menos 3 a 4 xícaras de água

Separe as folhas do repolho tirando a parte do meio (talo).

Coloque as folhas para cozinhar em água fervendo até que elas fiquem moles, reserve.

Em uma vasilha misture o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, o caldo de carne e o sal.

Amasse bem até que todos OS ingredientes estejam bem misturados.

Abra a folha em uma superfície e coloque a mistura de arroz e carne e enrole como se fosse um rocambole.

Coloque-OS em uma panela um do lado do outro nunca em cima, misture a pomarola com a água e coloque sobre OS charutos até que estejam cobertos.

Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos sem mexer.

Omelete de Espinafre com atum

Omelete de Espinafre


4 ovos
1 molho de espinafre
1 lata de atum
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
sal e pimenta a gosto
orégano ou manjericão
1 xícara de molho de tomate
1 colher de azeite de oliva
margarina para fritar


Em uma tigela ponha os ovos inteiros e bata com um garfo, acrecente sal e pimenta a gosto. Pegue o espinafre, separe as folhas do talo e lave-as muito bem. Ponha em uma cuscuzeira com um pouco de água e leve ao fogo até por 5min após a fervura. Retire do fogo e reserve. Ponha a cebola e o alho em uma frigideira com uma conher de azeite e deixe dourar, acrecente o espinafre e o atum . Se necessário ponha um pouco de sal. Reserve. Na frigideira ponha um ouco de margarina quanto tiver quente ponha um pouco da batida de ovo e faça o omelete, fritando os dois lados, ponha um pouco do recheio e enrole. Faça quantos omeletes dé. Transfira para uma travessa. Esquente o de tomate, ponha o orégano ou manjericão e joque em cima dos omeletes. Sirva em seguida. Fica muito bom com um pouco de parmesão por cima.

Quantidade: 6 porções

Suflê de Espinafre

NGREDIENTES:

- 2 molhos de espinafre
- 2 espigas de milho
- Temperos: salsinha, cebola e outros (à gosto)
- Sal marinho natural
- 10 colheres de sopa com óleo de milho, de girassol ou outros
- Aproximadamente 1 copo (250 ml) com farinha integral (fina)
- Aproximadamente 1 copo (250 ml) com água

MODO DE PREPARO:

- Colocar as folhas de espinafre dentro de uma panela com água já fervente.
- Desligar o fogo 1 minuto após a água começar a ferver novamente.
- Escorrer bem o espinafre cozido.
- Picar bem o espinafre.
- Cozinhar o milho.
- Ralar o milho.
- Picar bem os temperos (à gosto).
- Misturar o espinafre, o milho, os temperos, o sal marinho natural (à gosto), o óleo, e a farinha integral.
- Acrescentar água aos poucos até ficar com consistência cremosa.
- Untar o tabuleiro com óleo e polvilhar este com farinha.
- Colocar a massa dentro do tabuleiro.
- Cozinhar em forno bem quente durante aproximadamente 35 minutos.

Molho Branco

INGREDIENTES:
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal
- noz-moscada
- pimenta do reino branca a gosto

MODO DE PREPARO:

- Ferva o leite.
- Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea.
- Aos poucos, acrescente o leite e bata constantemente para não empelotar.
- Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

Tomates recreados

Toates recheados com carne moída e arroz.

Aniversário da Aurileide

Em homenagem a aniversariante do mês que não tem nem mais sangüe correndo nas veias só café...rsrsrs... fiz este pudim de café!


Almoço para satisfazer os gostos da minha irmã: baião de dois, paçoca...


Cupim assado com batatas....huuuuuuuuuuuu

Baião de dois com nata... típico do Ceará.



E esta salada colorida para os que estão de dietas. Se é que é possível não comer os demais....rsrsrs