Escondidinho de frango

Um dia desses estava a fim de fazer uma comida diferente. Visitei vários sites em busca de novas opções e acabei achando esta gostosura. Na receita original se faz com mandioca que troquei por batata e carne de sal que subs. por frango. Ficou uma maravilha!

Escondidinho de Frango

Massa

• 1kg de batatas cozidas e amassadas
• 1 lata de creme de leite sem soro
• sal, cebola ralada e noz-moscada ralada
• * Deixe a batata esfriar, depois coloque os demais ingredientes formando um purê, misture bem e reserve.

Recheio

• 800g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura grande ralada
• 1 lata de seleta com milho e ervilhas
• 1 cebola picada
• 1 alho grande amassado
• 1 tomate picado
• cheiro verde
• sal
• pimenta calabresa a gosto
• caldo de frango
• 3 colheres de farinha de trigo
• 150g de mussarela ou queijo coalho ralado no ralo grosso
• azeitonas

Preparo
Refogue a cebola e o alho, acrescente o frango e o tomate, refogue um pouco , ponha a cenoura, a seleta e azeitonas a gosto.
Salpique a farinha de trigo por cima e mexa um pouco. Depois ponha mais ou menos 1 xícara de caldo de frango.
Prove. Se precisar ponha mais sal. Unte uma forma com azeite, em seguida ponha o creme de frango e por cima o crme de batata e cubra com o queijo. Leve ao forno médio por 30min ou até ficar um pouco dourado.