domingo, 11 de julho de 2010

Antepasto de Berijela


Ingredientes:
4 berinjelas grandes em cubos
1 pimentão vermelho bem cortadinho
1 pimentão amarelo bem cortadinho
1 pimentão verde bem cortadinho
3 cebolas grandes picada
200g de alcaparras
250g de azeitonas verdes sem caroços picadas
250g de azeitonas pretas sem caroços picadas
1 abobrinha grande em cubos
1 vidro de azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
manjericão e orégano à gosto

Modo de fazer
Em uma assadeira de alumínio misture todos os ingredientes, regue muito bem com azeite, ponha manjericão ou orégado e leve ao forno por 1h e maia em forno médio. Deixe esfriar. Guarde em um pote de vidro e leve à geladeira.

Nenhum comentário:

Postar um comentário